Metod & förståelse
Mät verklig temperatur, kyl lagad mat snabbt och ordna kylen så att råvaror inte förorenar färdig mat.
FörstoraSyn, lukt och smak kan hjälpa bedömningen av många varors kvalitet, men farliga bakterier eller gifter behöver inte märkas. Smaka inte på mat som hanterats osäkert och använd inte lukt som skäl att passera sista förbrukningsdag.
Packa inte kylen så tätt att kall luft hindras. Undvik att sätta en stor het gryta intill känsliga kylvaror.
Steg för steg
Låt termometern ligga på en hylla tillräckligt länge enligt dess instruktion. Prova olika hyllor över tid utan att hålla dörren öppen under mätningen.
Du känner till temperaturen vid maten, inte bara siffran på reglaget.
Lägg känsliga varor på en kall plats enligt förpackningens temperaturkrav. Förvara rått kött och fisk i täta kärl så att dropp inte når mat som ska ätas direkt.
Ingen rå köttsaft kan rinna på sallad eller färdig mat.
Dela varm mat i grunda behållare. Stora soppor kan kylas i kallt vattenbad med omrörning innan de ställs in. Ris och pasta ska kylas snabbt och stå i kyl inom högst två timmar.
Värmen lämnar mitten av maten; en stor kastrull står inte ljummen länge.
FörstoraSkriv innehåll och datum på rester. Följ sista förbrukningsdag och förvaringsanvisning. Frys in i tid när maten inte kommer att användas.
Mät på flera platser och kontrollera dörrtätning, luftcirkulation och nyligen insatt varm mat.
Kassera känslig lagad mat; uppvärmning är inte en allmän räddning för fel förvaring.
Läs värdena tillsammans med villkoren i instruktionen.
Ställ kylens reglage mot 4 °C som utgångspunkt.
Dela varm mat i grunda behållare. Stora soppor kan kylas i kallt vattenbad med omrörning innan de ställs in. Ris och pasta ska kylas snabbt och stå i kyl inom högst två timmar.
Värmen lämnar mitten av maten; en stor kastrull står inte ljummen länge.
Syn, lukt och smak kan hjälpa bedömningen av många varors kvalitet, men farliga bakterier eller gifter behöver inte märkas. Smaka inte på mat som hanterats osäkert och använd inte lukt som skäl att passera sista förbrukningsdag.